Domaine Remy

​Domaine Remy ble etablert i 1853 og ligger i landsbyen Sainte-Marie-La-Blanche, omtrent ti minutters kjøring sør for Beaune i Burgund, Frankrike. I dag drives vingården av Joël Remy, som representerer femte generasjon vinmakere i familien, sammen med sin kone Florence og deres to barn.
Eiendommen består av 12 hektar vinmarker fordelt på flere prestisjefylte appellasjoner i Côte de Beaune, inkludert Pommard, Aloxe-Corton, Savigny-lès-Beaune og Saint-Aubin. Omtrent 70 % av produksjonen er rødvin fra druer som Pinot Noir, mens de resterende 30 % er hvitvin fra Chardonnay og Aligoté. Domaine Joël Remy praktiserer lutte raisonnée, en bærekraftig tilnærming til vinproduksjon som innebærer minimal bruk av kjemikalier, kun når det er absolutt nødvendig. De legger vekt på jordbearbeiding og beplantning mellom vinrankene for å opprettholde balansen i vinmarkene. Druene høstes for hånd og vinifiseres etter tradisjonelle burgundiske metoder.