Harding Sideri

Harding Økologiske Sideri er ein siderprodusent lokalisert på Nes gard i Grimo, Hardanger. Garden har ei rik historie, med røter som strekkjer seg tilbake til bronsealderen, noko fleire gravhaugar på eigedomen vitnar om. Det gunstige klimaet og den fruktbare jorda i dei bratte bakkane langs fjorden legg til rette for økologisk fruktdyrking utan bruk av syntetiske plantevernmiddel, ugrasmiddel eller kunstgjødsel. Alle epla vert plukka for hand, noko som sikrar høg kvalitet på råvarene.

Produksjonen av Harding Sideri starta på slutten av 1990-talet, då Jan Ove Nes lærte familieoppskrifta på sider frå bestefaren sin. Sidan den gong har prosessen vorte perfeksjonert og tilpassa moderne økologisk produksjon. I 2019 vart Harding Sideri etablert som ei tilleggsnæring til tradisjonell fruktdyrking, med mål om å auke verdiskapinga på garden og sikre levebrødet. Sideriet skil seg ut ved å bruke utelukkande eigenproduserte, økologiske eple i produksjonen